客家妹私房菜之清蒸黄金贝
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这道菜我很少吃,超市不常见到,记得这个贝壳叫黄金贝,但也不确定。做法跟蒸鲍鱼、蒸扇贝是一样的。想学习蒸鲍鱼扇贝的请看链接,点击蓝字阅读。
食材:黄金贝、蒜蓉、粉丝
这种贝壳比较大,一人一只就够了
切蒜蓉,一只蒜头的量
炸蒜蓉,炸至微黄捞出
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黄金贝剖开,去除里面的脏东西
粉丝泡软,铺在黄金贝上
再放上蒜蓉、姜蓉
撒上胡椒粉
上锅蒸6分钟,取出来
撒上葱花,浇上热油,淋上蒸鱼豉油或者味极鲜
即可食用
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